Dip de pollo y amarillos 0
Dip de pollo y amarillos
Ingredientes:
2 pechugas de pollo hervida y desmenuzada
1 plátano maduro mediano hervido y majado
1 pqte de queso crema (8 oz)
1 pimiento morrón de lata
2 ramitas de cebollín picaditas
1 diente de ajo molido
2 cdas mayonesa
Procedimiento:
En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea. Servir con galletitas saladas y listo.
Croquetas de bacalao 0
Croquetas de bacalao
Ingredientes:
1 lb bacalao desalado
1/2 cdta paprika
1/2 ramillete de cilantro
2 cdas Mantequilla
1 oz cebolla picadita
1/2 diente de ajo
1 oz pimiento morrón
1 lb papa majada
3/4 tz galleta molida
1/2 tz avena instantánea o galleta molida
Procedimiento:
En un procesador de alimentos moler todos ingredientes excepto la avena o galleta molida, formar bolitas con la mezcla y empanarlas con la avena o galleta molida. Freír en abundante aceite por 3 minutos y listo.
Pastelón de Amarillos 0
Pastelón de amarillos
Ingredientes:
5 plátanos maduros cortados en lascas finas a lo largo
2 huevos batidos
½ tz salsa marinara
1 tz queso mozzarella
3 lbs carne de res molida
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimientos picaditos
1 cda sofrito
¼ tz salsa de tomate
8 oz queso crema
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana cocinar los ingredientes de la carne sofriendo cebolla, ajo, sofrito por dos minutos, agregar la carne y la salsa de tomate, cocinar por 15 minutos a fuego mediano bajo, moviéndola constantemente para que no se empelote, agregar el queso crema al final y mover hasta que se derrita. Freír los amarillos hasta que se doren levemente. En un molde agregar una capa de amarillos y una cuarta parte del huevo batido seguido por una cuarta parte de la carne molida. Repetir el procedimiento hasta formar cuatro pisos de carne y plátano maduro. Agregar el queso mozzarella en la parte de arriba del pastelón y hornear a 350 grados hasta que el queso se gratine y listo.
Fufú Relleno de Pollo 0
Fufú relleno de pollo
Ingredientes:
1cdta jugo de un limón2 plátanos verdes medianos
2 lascas de tocineta picadita
2 dientes de ajo machacados
1 oz cebolla picadita
Cilantro a gusto
Pollo
1 cadera de pollo hervida y desmenuzada
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
½ cdta sofrito
¼ tz agua donde se hirvió el pollo
1 cda mantequilla
Procedimiento:
Cortar los extremos de los plátanos y hacerle un corte en la cáscara a lo largo para poder pelarlos después de hervirlos. Colocar en abundante agua con sal y añadirle el jugo de limón. Hervir por 10 minutos, retirarle la cáscara con cuidado de no quemarse y devolver al agua en lo que se sofríen los otros ingredientes. En una sartén a temperatura alta sofreír la tocineta por 3 minutos, agregar el ajo y la cebolla y sofreír dos minutos. Retirar el plátano del agua y escurrirlo. Colocar en un envase y majar junto con la tocineta, cebolla y ajo. Si queda muy seco se le puede añadir un poco de agua de la que se utilizó para hervir los plátanos. Para el pollo, en una sartén sofreír cebolla, ajo y sofrito por dos minutos agregar el pollo, la mantequilla y el caldo y cocinar 3 minutos. Servir con el fufú y listo.
