Alitas al horno con bbq de tamarindo 1
Alitas al horno con bbq de tamarindo
Ingredientes:
2 lbs alitas de pollo
Marinado:
1 cdta ajo en polvo
½ cdta orégano en polvo
½ tz concentrado de tamarindo
2 cdas salsa inglesa
¼ tz salsa soya
1 cda azúcar negra
½ cdta pimienta cayena (opcional)
Salsa:
1 diente de ajo machacado
½ tz salsa bbq
½ tz concentrado de tamarindo
1 cda miel
½ cdta semillas de ajonjolí
Procedimiento:
En un envase hondo mezclar todos los ingredientes del marinado. Agregar las alitas y marinarlas por 4 horas. En una olla agregar los ingredientes de la salsa y cocinar a temperatura baja hasta que se espese. Retirar las alitas del marinado y colocarlas en una bandeja de hornear. Hornearlas a 375 grados por 25 minutos. Subir la temperatura del horno a 450 y hornear por 10 minutos más, dependiendo su grosor. Servir con la salsa y listo.
Pinchitos de cerdo con teriyaki de piña 0
Pinchitos de cerdo con teriyaki de piña
Ingredientes:
1lb lomo de cerdo cortado en tiritas
Palillos de pincho
Marinado:
½ cdta orégano en polvo
½ tz salsa soya
¼ tz jugo de piña
2 cdas vinagre de arroz
2 cdas azúcar negra
2 cdas miel
1 diente de ajo machacado
Para espesar la salsa:
½ cda fécula de maíz
1 cda agua
Procedimiento:
En un envase hondo mezclar los ingredientes del marinado completamente. Marinar las tiritas de cerdo en la mezcla por 4 horas. Sacar las tiritas del marinado y colocarlas en palillos de pincho. Dorarlos en un sartén a temperatura alta y terminar de cocinar por 10 minutos a aproximadamente a temperatura baja moviéndolos ocasionalmente. Retirar del sartén y en el mismo sartén agregar el marinado y cocinar a temperatura mediana por 5 minutos. Mezclar la fécula y el agua y agregárselo al marinado poco a poco moviéndolo constantemente hasta que espese formando una salsa. Servir los pinchitos junto con la salsa y listo.
Frappe de chocolate y avellanas 0
Frappe de chocolate y avellanas
Ingredientes:
½ tz cremita de chocolate y avellanas
1 tz leche
½ tz helado de vainilla
1 cda azúcar negra
1 cdta vainilla
1 tz hielo
Procedimiento:
En una licuadora agregar todos los ingredientes, molerlos completamente y servir.
Mermelada de guayaba 0
Mermelada de guayaba
Ingredientes:
1 tz pulpa de guayaba
3/4 tz azúcar negra
2 ramitas de canela
1 anís estrellado
1/4 cdta jugo de un limón
1/4 tz agua (de ser necesario)
Procedimiento:
En una olla a temperatura mediana agregar todos los ingredientes y cocinar por 6 minutos moviendo ocasionalmente. Bajar temperatura y majar la guayaba en la olla para volverla puré. Cocinar por 10 minutos más, cernirla con un colador para retirarle las semillas. Si no esta espesa devolver a la olla y cocinar hasta que espese. Dejar que enfríe y listo.
