Caracoles rellenos de 5 quesos 0
Caracoles rellenos de 5 quesos
Receta de Brenda Ortiz
Ingredientes:
Relleno:
4 onz. Queso Crema4 onz. Queso Ricotta
1 tazas Queso Parmesano
1 tazas Queso Suizo
1 tazas Queso Mozarella
Pasta:
1 pqute Pasta en forma de caracol1 tz Salsa Marinara
1 lb Carne Molida
4oz queso crema
Procedimiento:
Mezclar todos los quesos a temperatura, un poco de sal y pimienta y alguna hierba seca como orégano, o hierbas de provincia.
Cocinar la carne molida con su sofrito y añadir un poco de queso crema para espesar y al final la salsa marinara.
Cocinar los caracoles según las instrucciones y esperar que se enfrien para rellenarlos con la mezcla de los quesos.
Plateo:
Ubique los caracoles rellenos en forma floral y sobre ellos la salsa marinara con la carne. Un poco de queso rallado por encima y listo.
¡Buen provecho!
NY Steak con Crema de Ajo 0
N.Y. Steak con crema de ajo
Ingredientes:
Marinado
2 N.Y. steak de 9oz aproximadamente cada uno2 dientes de ajo machacados
½ cdta orégano en polvo
1 cda salsa inglesa
4 cdas aceite de oliva
Crema de ajo
2 dientes de ajo rostizados¼ de un mazo de cilantro picadito
½ tz crema de leche
1 diente de ajo en lascas
1 oz cebolla picadita
½ cdta sofrito
½ cdta mantequilla
Procedimiento:
Mezclar los ingredientes del marinado en un envase y marinar los filetes por cuatro horas o de un día para otro. En una licuadora moler los ajos rostizados, cilantro con la crema de leche y reservar. Retirar los filetes del marinado y condimentar con sal y pimienta a gusto. En un sartén a temperatura alta añadir un poquito de aceite y dorar los filetes por ambos lados. Bajar temperatura y cocinar a temperatura baja tapado por 8 minutos. Retirar del sartén y en el mismo sartén sofreír el diente de ajo en lascas, la cebolla y el sofrito por dos minutos, agregar la mezcla de crema que se hizo en la licuadora y cocinarla por dos minutos. Devolver los filetes a la salsa y cocinar a temperatura baja tapado. El tiempo dependerá del término de cocción deseado
Bolitas de queso como en Joyudas 0
Bolitas de queso como en Joyudas
Receta de: Sonia N. González Tirado
Ingredientes:
1 pqt de 2 tazas de gouda chesse rayado2 claras de huevo a punto de merengue
1/4 taza harina trigo
Procedimiento:
Mezclas queso con harina primero con la misma mano. (Sin cuchara). Echas las claras a la mezcla de queso y harina poco a poco en manera envolvente con espátula de goma. Formas bolitas de media cucharadita. Fríelas en aceite caliente pero no las descuides porque doran ràpidito.
Sirve con mayoketshup con ajo fresco o salsa criolla y porque no, con salsa de guayaba, o mejor aun con las tres.
Pancakes de calabaza para Halloween 0
Pancakes de calabaza para Halloween
Ingredientes:
1 tz harina de trigo2 cdtas azúcar negra
2 cdtas polvo de hornear
½ cdta canela en polvo
¼ cdta jengibre en polvo
¼ cdta all spice
¾ tz leche
½ cdya vainilla
1 huevo
½ tz calabaza horneada majada
2 cdas mantequilla
Syrup de chocolate para decorar como calabaza de Halloween
Procedimiento:
Mezclar los ingredientes secos. Mezclar la leche, calabaza, huevo, vainilla y mantequilla. Mezclar con los ingredientes secos hasta formar la masa de los pancakes. Cocinar en un sartén con mantequilla haciendo pancake de 2oz aproximadamente. Decorar con el chocolate haciéndole los ojos y la boca de una calabaza de Halloween. Servir con syrup y listo.
