Recetas — churros

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Churros

Ingredientes:

1 tz harina de trigo
1 tz agua
4 oz mantequilla
3 huevos batidos
¼ cdta sal
¼ tz azúcar
¼ tz canela en polvo

Relleno de crema:

½ tz crema de leche
½ tz le che condensada
½ cdta vainilla

Relleno de chocolate:

½ tz crema de leche
4 oz chocolate negro desboronado

Procedimiento:

En una olla hervir agua, mantequilla, sal. Agregar harina, batir, bajar el fuego y cocinar hasta que el agua se evapore formando una masa. Colocar la masa en un envase y cuando este tibia agregar los huevos batiendo constantemente hasta incorporarlos. Colocar la masa en una manga pastelera y freír churros de 6 pulgadas de largo aproximadamente, 2 minutos cada lado a temperatura alta. Mezclar azúcar y canela y polvorearlos una vez fritos. En una olla añadir los ingredientes del relleno de crema y cocinar a temperatura mediana hasta que se espese levemente. Para la crema de chocolate, colocar hervir la crema y verterla sobre el chocolate hasta derretirlo formando una salsa. Servir las dos salsas con los churros y listo.