Bizcocho de zanahoria y batata 0
Bizcocho de zanahoria y batata
Ingredientes:
1 tz zanahoria rallada1 tz batata rallada
2 tz azúcar negra
1 tz aceite vegetal
4 huevos
2 tz harina de trigo
1/4 tz nueces picaditas
1/2 cdta sal
1 cdta canela
1 cdta polvo de hornear
1cdta baking soda
Frosting:
1 tz Queso crema
1/2 tz Mantequilla
1/2 tz Azúcar 10x
1cdta extracto de almendra
Almendras picaditas (opcional)
Procedimiento:
Mezclar los ingredientes secos completamente excepto el azúcar. Batir huevo y azúcar completamente, poco a poco agregarle el aceite hasta que se incorpore. Mezclar con los ingredientes secos hasta formar la masa del bizcocho. Colocar en un molde de bizcocho engrasado y hornear a 350 grados por 45 minutos aproximadamente. Batir los ingredientes del Frosting completamente hasta que se mezclen. Cuando el bizcocho enfríe, cubrirlo con el Frosting, agregar las almendras picaditas y listo.
Pancakes de zanahoria y frutas 0
Pancakes de zanahoria y frutas para mama
Ingredientes:
1 tz harina todo uso1 oz azúcar
1 ¼ cdta polvo de hornear
½ cdta canela en polvo
¼ cdta sal
1 tz leche
1 huevo
½ tz zanahoria molida
2 cdas mantequilla sin sal
1 guineo picadito
4 fresas picaditas
Syrup de pancake a gusto
2 lascas de tocineta
Procedimiento:
En un envase mezclar la harina, azúcar, polvo de hornear, canela. Batir la leche con el huevo e incorporar a la mezcla de harina, agregar zanahoria y batir formando la mezcla de los pancake. En un sartén a temperatura alta agregar mantequilla y añadir 4 oz de la mezcla formando un pancake pequeño, cocinar 2 minutos por cada lado o voltear cuando la mezcla comience a burbujear por el lado que aún no se ha volteado y cocinar el otro lado por dos minutos.. Empanar las lascas de tocineta en la mezcla de pancake y freír en aceite a temperatura alta hasta que se dore. Repetir el procedimiento de cocción de los pancake con el restante de la mezcla. Servir los pancakes con la tocineta, las frutas y el syrup y listo.
