Muffins de tortilla 0
Muffins de tortilla
Ingredientes:
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimientos picaditos
1/4 lb chorizo bien picadito
1/2 plátano maduro bien picadito (opcional)
1 tz queso amarillo o blanco rallado
4 huevos
1/4 tz leche
1/2 cdta polvo de hornear
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
En un sartén sofreír los primeros 5 ingredientes por dos minutos a temperatura alta en un poquito de aceite y reservar. Engrasar un molde para 4 muffins. Colocar queso en el fondo de cada molde y sobre el queso la mezcla de chorizo. Batir huevo, leche y polvo de hornear hasta que se incorporen completamente. Colocar en los moldes hasta cubrirlos. Hornear a 350 grados de 15 a 20 minutos aproximadamente y listo.
Bocadillos de tortilla 0
Bocadillos de tortilla
Ingredientes :
3 lascas de pan
2 huevos batidos
2 lascas de jamón picadito
1/2 tz queso de papa rallado
2 oz queso crema
2 cdas mantequilla
Procedimiento :
En un sartén grande a temperatura mediana añadir 1 cda mantequilla y sofreír jamón por un minuto, agregar huevo y esparcirlo por todo el sartén, añadir queso por toda la tortilla y tapar para que el queso se derrita y se cocine el huevo, dividir en 3 partes y reservar. Con un rodillo estirar las lascas de pan y añadirle queso crema. Colocar la tortilla en lascas de pan, enrollar de un lado a otro formando un cilindro. Untar mantequilla por la parte de afuera del pan y tostar en un sartén a temperatura alta por todos lados. Cortar en lascas y servir.
- AURA MORENO
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Calabacitas de tortilla rellenas de dip de calabaza 0
Calabacitas de tortilla rellenas de dip de calabaza
Ingredientes:
2 tortillas de harina de trigo
1 cda azúcar
1 cdta canela en polvo
Dip de calabaza:
1 tz calabaza hervida o horneada majada
8 oz queso crema
¼ tz azúcar 10x
¼ cdta jengibre en polvo
½ cdta canela en polvo
Procedimiento:
Cortar las tortillas en forma de calabacitas, haciéndole ojos, nariz y boca con un cuchillo. Freír por ambos lados hasta que se doren. Mezclar azúcar y canela, polvorearlas y reservar. En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes del dip hasta formar una mezcla homogénea. Rellenar las calabacitas de tortilla con el dip como si fueran galletitas rellenas y listo.
- AURA MORENO
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Chips de tortilla con guacamole 0
Chips de tortilla con guacamole
Ingredientes:
2 plantillas grandes de harina de trigo½ cdta sal
Guacamole 2 aguacates medianos
1 diente de ajo machacado
½ tomate mediano bien picadito
2 cdtas jugo de un limón
½ cdta sal
¼ cdta comino molido
½ maso de cilantro picadito
Jalapeño picadito a gusto
Procedimiento:
Cortar las tortillas a la mitad y cada mitad cortarla en tres pedazos. Freír a temperatura alta hasta que se doren por ambos lados y escurrir en papel secante. Agregarle sal a gusto. Cortar los aguacates a la mitad y retirarle la pepa. Quitarle la cascara y cortar en cubitos pequeños, Mezclar o majar con el restante de los ingredientes y listo. Servir con los chips de tortilla.
