Costillas de ternera guisadas 0
Costillas de ternera guisadas
Ingredientes :
2 lb Costillas de ternera picaditas
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos morrones picaditos
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
½ tz salsa de tomate
2 aceitunas picaditas
2 ramas de recao
½ lb papas cortadas de cubos
½ lb zanahorias cortadas en cubos
2 cdas harina de trigo
¼ tz Ron de naranja
1 tz jugo de uva
1 tz caldo de res
Cilantro a gusto
Procedimiento:
Condimentar la carne a gusto, preferiblemente con sal de ajo y orégano. En una olla a temperatura alta dorar la carne por ambos lados con un poquito de aceite. Añadir cebolla, ajo, pimientos y sofrito y sofreír por 2 minutos. Añadir salsa de tomate, aceitunas y recao, cocinar por 1 minuto. Agregar la harina y cocinar un minuto más. Añadir licor, jugo y caldo. Cocinar 30 minutos moviendo ocasionalmente y velando el fondo para que no se pegue, agregar papa y zanahorias y cocinar 30 minutos más y listo.
