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Recetas — rollitos

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Rollitos de mantecado envueltos en chocolate

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Rollitos de mantecado envuelto en chocolate

Ingredientes:

2 tz mantecado
1/2 tz almendras en lascas
1/2 tz coco rallado y tostado
1 1/2 tz chips de chocolate
2 cdas aceite vegetal

 

Procedimiento:

Colocar papel plástico sobre una bandeja de hornear grande. Agregar el mantecado y esparcirlo por toda la bandeja hasta lograr un grosor de 1/4 de pulgada. Poner otro papel plástico sobre el mantecado y refrigerar de un de un día para otro.  Retirar el papel y agregar coco y almendra en un extremo, enrollar de un lado a otro.  Cortar en lascas y volver a refrigera por 1 hora. Derretir chocolate en el microondas, una vez derretido mezclar con aceite completamente. Sacar el mantecado del refrigerador y envolver los rollitos en chocolate. Colocar en una bandeja y refrigerar hasta el momento de servir y listo.

Rollitos de pizza

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Rollitos de pizza

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre
1/2 tz salsa de pizza
1 tz queso mozarrella
1 lasca de tocineta cocida y picadita
1 huevo batido con una cda de agua

Procedimiento:

Untar la salsa sobre una de las láminas de hojaldre, añadir queso y tocineta. Colocar la otra lámina sobre esta. Cortar en lascas de dos pulgadas de ancho. Doblar cada lasca en forma de laso. Con una brocha agregar el huevo sobre cada lasca. Colocar en una bandeja engrasada hornear a 375 grados de 15 a 20 minutos y listo.

Rollitos de lasaña fritos

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Rollitos de lasaña fritos

Ingredientes:

8 pastas de lasaña
1/2 lb pollo desmenuzado
1 diente ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
½ tz salsa marinara
2 oz queso crema
2 oz queso mozzarella
Peregil a gusto
2 huevos batidos
1/2 tz galleta molida

Procedimiento:
Hervir las pastas en abundante agua con sal según las instrucciones de la caja. En una olla a temperatura mediana sofreír la cebolla, pimientos, ajo por un minuto, agregar el pollo y salsa marinara y cocinar 2 minutos. Mezclar el queso crema con el mozzarella. Agregar dos cucharadas del pollo y colocarlo en un extremo de la lámina de pasta, colocar sobre esta una cucharada de la mezcla de queso y enrollar de una lado a otro y sujetar con un palillo. Repetir el procedimiento con las demás láminas de pasta. Rebosar en huevo, empanar en galleta molida y freír en abundante aceite hasta que se doren y listo.
 
Rollitos de guineo, nueces y chocolate

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Rollitos de guineo, nueces y chocolate

Ingredientes :

2 guineos picaditos
1/2 tz nueces trituradas
1/4 tz cremita de chocolate y avellanas
2 plantillas de harina de trigo medianas
1/4 tz azucar
1 cda canela

Procedimiento :

Mezclar guineo y nueces y reservar. Untar la cremita de chocolate y avellanas por un lado de las plantillas. Colocar mezcla de guineo y nueces en el centro. Doblar los extremos de la plantilla hacia adentro y enrollar de un lado a otro. Colocar en el refrigerador por 10 minutos. Freír a temperatura alta hasta que se doren ligeramente. Mezclar azúcar y canela completamente y envolver en esta mezcla. Servir con helado de vainilla a gusto y listo.