Ensalada de repollo 0
Ensalada de repollo
Ingredientes:
1/4 repollo mediano cortado en lascas finas
1/4 repollo lila cortado en lascas finas
1 oz cebolla lila cortada en lascas bien finas
1/2 tz petit pois
1/2 zanahoria mediana rallada
1/4 tz mayonesa aproximadamente
2 cdas agave, miel o azúcar
Procedimiento:
Mezclar la mayonesa con endulzante completamente. Mezclar con los demás ingredientes y listo.
Burrito de repollo 0
Burrito de repollo
Ingredientes:
1 lb filete de salmón picaditos en cubos1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo
1 oz pimientos picaditos
1 cda sofrito
4 hojas de repollo enteras
1 tomate bien picadito
2 hojas de lechuga bien picaditas
1 tz queso cheddar liviano
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta dorar los pedazos de salmón por ambos lados con un poquito de aceite y reservar. En el mismo sartén sofreír la cebolla, pimientos, ajo y sofrito por dos minutos. Devolver el salmón y cocinar un minuto más y reservar. Hervir las hojas de repollo por 30 segundos y reservar. Dividir la mezcla de salmón en 4 porciones colocar cada porción dentro de las hojas de repollo, agregarle, tomate, lechuga y queso Cheddar. Cerrar las hojas por los lados y enrollar. En un sartén a temperatura alta sellar las hojas de repollo por el lado donde se cerraron para que se selle y servir.
