Caderas de pollo rellena de brócolis, jamón y queso 0
Caderas de pollo rellena de brócolis, jamón y queso
Ingredientes:
1 cadera de pollo de 6oz aproximadamente1 lasca de queso mozzarella
1 lascas de jamón de pavo
6 oz brócolis fresco
Papel de aluminio
Procedimiento:
Machacar la cadera de pollo para estirarla, condimentar a gusto. Cortar el brócoli en trozos incluyendo el tallo, hervirlo por dos minutos y una vez se hierva enfriar en agua con hielo para parar la cocción. Abrir la cadera de pollo y colocar una lascas de jamón, sobre esta el queso y sobre el queso el brócoli. Enrollar de un extremo a otro, luego envolverla en papel de aluminio añadiéndole un poco de aceite de oliva o mantequilla al papel de aluminio para que no se pegue. Asegurar que este bien envuelta en el papel de aluminio. Hornear a 350 grados por 15 minutos. Cortar en lascas y servir.
Cadera Rellena de Pastel 0
Cadera Rellena de Pastel
Ingredientes:
3 caderas de pollo
Adobo a gusto
1 pastel hervido
3 lascas de tocineta
Papel de aluminio
Procedimiento:
Cortar la cadera estilo mariposa y Adobar a gusto. Cortar el pastel en tres partes. Colocar los pedazos de pastel dentro de las caderas y enrollar de un lado a otro. Envolver con las lascas de tocineta. Cubrirlas completamente con papel de aluminio. Volver a cubrirla con papel de aluminio por encima de él que ya tiene para evitar que abra. Hornear a 350 grados por 15 minutos aproximadamente o freír a la misma temperatura con todo y papel de aluminio por el mismo tiempo de cocción. Sacar del papel de aluminio, cortar en lascas y servir.
Cadera Rellena de Mofongo de Malanga 0
Cadera rellena de mofongo de malanga
Ingredientes:
2 caderas de pollo de 6oz aproximadamente adobadas½ lb malanga sin cascara cortada en trozos
2 dientes de ajo
1 cda mantequilla
½ cdta adobo
4 lascas de tocineta
Palillos de diente
Cilantro a gusto
Procedimiento:
Machacar las caderas de pollo para agrandarlas. Pre-cocinar la malanga hirviéndola por 8 minutos aproximadamente. Escurrirlas y freír los trozos de malanga en abundante aceite a temperatura alta por 5 minutos aproximadamente o hasta que se doren levemente por fuera. En un pilón machacar el ajo, agregarle la malanga frita, mantequilla adobo y sal a gusto. Machacar hasta formar el mofongo. Esperar que se enfríe y dividirlo en dos. Colocar dentro de las caderas y enrollarlas de un lado a otro. Colocar las lascas de tocineta cubriendo las caderas y ponerle los palillos de diente para evitar que se abra. Dorarlas por fuera en un sartén a temperatura alta para dorar la tocineta. Colocarlas en una bandeja de hornear y hornear a 350 grados por 15 minutos aproximadamente dependiendo de su grosor y listo.
