Pechuga de pollo rellena de amarillos y longaniza 0
Pechuga de pollo rellena de amarillos y longaniza
Ingredientes :
2 pechugas de pollo adobadas y cortadas mariposa
1 platano maduro grande picadito
2 longanizas de pollo picaditas
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
Cilantro a gusto
Tocineta a gusto
Papel de aluminio
Procedimiento:
En un sartén sofreír cebolla, sofrito y ajo a temperatura mediana por dos minutos. Añadir longaniza y sofreír por dos minutos, agregar amarillos y sofreír hasta que estén cocidos. Majar en un pilón y reservar. Machacar las pechugas hasta que tengan un grosor uniforme. Dividir la mezcla en dos y rellenar las pechugas envolviendo de un lado a otro. Poner en papel de aluminio con el dobles hacia abajo, añadir un poco de aceite y enrollar. Cocinar en el horno de 10 a 15 minutos a 350 grados y listo.
Pechuga de pavo rellena de chorizo, amarillos y queso 0
Pechuga de pavo rellena de chorizo, amarillos y queso
Ingredientes:
2 pechugas de pavo
1 oz cebolla picadita
1 oz ajo machacado
1 cdta sofrito
1 plátano maduro mediano picadito
1/2 lb chorizo bien picadito
2 lascas tocineta picadita
4oz queso crema
Procedimiento:
Cortar las pechugas a la mitad, cada mitad cortarla mariposa y condimentar a gusto. En un sartén sofreír tocineta de pavo, cebolla, ajo y sofrito por dos minutos. Añadir chorizo y el plátano maduro y cocinar moviendo constantemente por 4 minutos o hasta que la este cocida. Mezclar con el queso crema y dejar que se enfríe en la nevera. Dividir la mezcla en 4 porciones. Colocar cada porción a un extremo de la pechuga y enrollar de un lado a otro. Envolver en papel de aluminio con un poco de aceite y hornear a 350 grados por 15 minutos aproximadamente. Sacar el papel de aluminio y sellar en un sartén a temperatura alta a gusto. Cortar en rodajas y servir.
Cadera de pollo rellena de vegetales 0
Cadera de pollo rellena de vegetales
Ingredientes:
6 caderas de pollo deshuesadas y adobadas
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
Un cuarto de libra de berenjena picadita
Un cuarto de libra de brócoli picadito
Un cuarto de libra de calabazin verde picadito
Un cuarto de libra de calabacín amarillo picadito
4 oz queso crema
Hilo de pasteles o 6 lascas de prosciutto
Procedimiento:
En un sartén a temperatura alta, sofreír ajo y cebolla por un minuto. Agregar berenjena, brócoli, calabacines y sofreír 5 minutos. Sacar del fuego, mezclar con el queso crema completamente y dejar que enfríe. Dividir la mezcla en 6 porciones. Rellenar las caderas enrollando de un extremo a otro. Amarrar con el hilo de pastel o envolver en prosciutto. Continuar con el procedimiento hasta terminar con la mezcla. Dorarlas en un sartén a temperatura alta, bajar temperatura, tapar y cocinar hasta que estén listas aproximadamente por 8 minutos más y listo.
Pechuga de pollo rellena de amarillos 0
Pechuga de pollo rellena de amarillos
Ingredientes:
2 pechugas de pollo de 6 oz aproximadamente
1 diente de ajo molido
¼ cdta orégano en polvo
Sal y pimienta a gusto
1 plátano maduro
1cdta mantequilla
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 cdta sofrito
Procedimiento:
Cortar la pechuga de pollo mariposa y adobar con el ajo, orégano, sal y pimienta. Mondar el plátano maduro y cortarlo en lascas. Sofreír en un sartén a temperatura mediana cebolla, ajo y sofrito por un minuto. Añadir la mantequilla y las lascas de plátano, sofreír por 4 minutos o hasta que el plátano se cocine. En un pilón machacarlos hasta formar una masa. Dividir la mezcla en dos y rellenar las pechugas de un extremo a otro enrollándolas y ejerciéndole presión. Colocar en un papel de aluminio y darle una forma cilíndrica con el papel. Hornear a 350 grados por 10 minutos aproximadamente y listo.
- FRANCISCO RIVERA
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