Pizzitas con pan pita y salsa blanca 0
Pizzitas con pan pita y salsa blanca
Ingredientes:
4 panes pita
1 tz crema de leche ( heavy cream)
1/2 tz queso parmesano rallado
1/2 tz queso mozzarella
1 oz cebolla cortada en lascas finas
2 tomates medianos rebanados
1/2 lb brócolis picaditos
6 setas medianas cortadas en lascas
2 lascas de jamón de pavo picaditas
1 tz queso mozzarella
Procedimiento:
En una olla poner a calentar la crema de leche a temperatura mediana, agregarle la media taza de queso mozzarella y parmesano poco a poco batiendo constantemente hasta que espese. Retirar del fuego y reservar. Esparcir la salsa blanca por los pan pita del centro hacia afuera.
Colocar las lascas de tomate, jamón, brócolis, cebolla y setas de una manera uniforme por los pan pita. dividir la taza de queso mozzarella en 4 porciones y Agregarlas sobre los pan pita y demás ingredientes. Colocar en un molde y llevar al horno a 400 grados. Cocinar hasta que el queso se gratine y listo
Carne de res guisada en jugo de parcha 0
Carne de res guisada en jugo de parcha
Ingredientes:
1 lb carne de res para guisar
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos morones picaditos
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
½ tz salsa de tomate
2 aceitunas picaditas
2 ramas de recao
½ lb papas cortadas de cubos
½ lb zanahorias bebes
2 cdas harina de trigo
¼ tz jerez
1tz jugo de parcha
½ tz caldo de res
Procedimiento:
Condimentar la carne a gusto, preferiblemente con sal de ajo y orégano. En una olla a temperatura alta dorar la carne por ambos lados con un poquito de aceite. Añadir cebolla, ajo, pimientos y sofrito y sofreír por 2 minutos. Añadir la salsa de tomate, aceitunas, papas, zanahoria y recao, cocinar 1 minuto. Agregar la harina y cocinar un minuto más. Añadirle el jerez y cocinar hasta que se evapora, nadir el restante de los ingredientes, una vez hierba bajar a temperatura mediana baja y cocinar 1 hora moviendo ocasionalmente y velando el fondo para que no se pegue y listo.
Pollo empanado en hojuelas de maíz 0
Pollo empanado en hojuelas de maíz
Ingredientes:
2 pechugas de pollo de 6 oz aproximadamente cada una
1/3 tz harina de trigo
½ cdta paprika
¼ cdta orégano molido
½ cdta sal
2 huevos batidos
½ tz hojuelas de maíz molidas
2 cdas mayonesa
1 cda miel
½ cda mostaza
Procedimiento:
Cortar las pechugas en tiras y adobar a gusto. Mezclar harina, paprika, orégano y sal. Empanar las tiras de pechuga en la harina, rebosar en el huevo y empanar en las hojuelas de maíz. Freír en abundante aceite a temperatura mediana hasta que se doren por fuera y se cocine por dentro. Mezclar la mayonesa con la miel y la mostaza completamente. Servir con las tiritas y listo.
Trifongo Relleno de Camarones 0
Trifongo Relleno de Camarones
Ingredientes:
8 camarones 16/20 limpios
1 diente de ajo machacado
1oz cebolla picadita
1 cda sofrito
1 cda pasta de tomate
½ tz caldo de camarones
Recao picadito
Mofongo
1 plátano verde sin cáscara picadito en lascas
1 plátano maduro sin cáscara picadito en lascas
¼ lb yuca mondada y hervida
2 dientes de ajo machacados
½ cdta sal
2cdas mantequilla
Cilantro picadito
Procedimiento:
En una sartén a temperatura alta añadir un poquito de aceite y dorar los camarones por ambos lados. Sacar de la sartén y reservar. En la misma sartén sofreír el diente de ajo, sofrito y cebolla por un minuto. Agregar el caldo y la salsa de tomate. Cocinar hasta que se reduzca el líquido una cuarta parte. Devolver los camarones y cocinar hasta que el líquido evapore a la mitad, añadir sal y recado a gusto. Freír los plátanos y la yuca en abundante aceite a temperatura alta por 5 minutos aproximadamente o hasta que se tornen crujientes y se doren levemente. Machacarlos en un pilón con el restante de los ingredientes hasta formar el mofongo. Rellenar con los camarones y listo.
