Lasaña de pollo en salsa rosada 0
Lasaña de pollo en salsa rosada
Ingredientes:
1 oz cebolla picadita1 diente de ajo machacado
¼ cdta albahaca
1/2 cdta orégano molido
1 tz crema de leche (heavy cream)
½ tz salsa marinara
4 oz queso crema
3 lbs pechuga de pollo hervida y desmenuzada
12 hojas de pasta hervidas
1 tomate mediano cortado en lascas
½ tz queso ricota
1 tz queso mozzarella
Procedimiento:
En una olla a temperatura medina sofreír cebolla y ajo por un minuto. Agregar la crema de leche, salsa marinara, hierbas y queso crema. Cocinar por 8 minutos aproximadamente moviendo ocasionalmente y velando el fondo para que no se pegue. Agregar la pechuga de pollo a la salsa y cocinarla en la salsa hasta que se espese. En un molde rectangular colocar 4 hojas de lasaña, sobre esta una tercera parte de la mezcla de pollo y una tercera parte del queso ricota. Repetir el procedimiento hasta terminar con la pasta. Sobre la última capa de pasta colocar el restante del pollo, sobre el pollo las rodajas de tomate y sobre el tomate el queso mozzarella. Hornear a 375 grados por 15 minutos o hasta que el queso mozzarella se gratine y listo.
Tostadas francesas de mallorca con syrup de china 0
Tostadas francesas de Mallorca con syrup de china
Ingredientes:
Syrup de china
½ tz azúcar¼ tz agua
½ tz jugo de china
½ cda fécula de maíz
¼ cdta jengibre
¼ cdta ralladura de limón
1 cda mantequilla
Mallorca
2 panes de Mallorca cortados en rodajas½ tz leche
1 huevo
1 cdta vainilla
½ cdta canela en polvo
2 cdas mantequilla
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta agregar azúcar y agua, cocinar hasta que el azúcar se disuelva en el agua. Mezclar el jugo de china con la fécula de maíz completamente, agregar al agua con azúcar y mezclar completamente. Anadir jengibre y ralladura de limón y cocinar hasta que se espese levemente. En un envase batir la leche con el huevo, canela y vainilla completamente. Sumergir las lascas de pan de Mallorca en la mezcla. Sacar de la mezcla y escurrir el exceso, cocinar en un sartén a temperatura alta con mantequilla hasta que se doren levemente por ambos lados. Servir con el syrup de china y con frutas surtidas y listo.
Papas majadas con chuletas fritas 0
Papas majadas con chuletas fritas
Ingredientes:
2 papas medianas cortadas en cubos1 diente de ajo machacado
2 cdas mantequilla
4 oz queso crema (1/2 pqte)
¼ tz queso parmesano rallado
Chuletas
2 chuletas de cerdo
2 dientes de ajo machacado
½ cdta sal
¼ cdta pimienta negra
½ cdta orégano en polvo
½ cdta vinagre blanco
Procedimiento:
Adobar las chuletas con ajo, sal, pimienta, orégano, vinagre y reservar en la nevera por una hora. Hervir las papas en una olla con agua y sal o en caldo de pollo hasta que se ablanden. Colarlas y reservar ¼ tz del agua con la cual se hirvieron. Devolver a la olla, añadirle los demás ingredientes de las papas y mezclar completamente. Cocinar a temperatura baja por 5 minutos y cuando el líquido se evapore majarlas. En un sartén con abundante aceite a temperatura alta freír las chuletas por ambos lados hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente por 8 minutos. Servir las papas majadas con las chuletas y listo.
Pastelillitos de guineítos niños 0
Pastelillitos de guineítos niños
Ingredientes:
6 masas de pastelillitos8 guineitos niños sin cascara picaditos
¼ tz chips de chocolate
1 cda miel
½ tz azúcar 10x
1 tz mantecado de vainilla
Procedimiento:
En un envase mezclar los guineítos, chocolate y miel. Dividir la mezcla en 6 y rellenar las masas de pastelillitos. Doblar las masas de pastelillitos a la mitad y Cerrar con un tenedor ejerciéndole presión hasta que selle. Freír en aceite a temperatura alta hasta que se doren levemente por fuera. Polvorear con el azúcar 10x y servir con mantecado.
- AURA MORENO
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