Piononos al horno 0
Piononos al horno
Ingredientes:
2 plátanos maduro pelados8 oz carne molida
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 cdta sofrito
1/2 tz salsa de tomate
½ cdta adobo de su predilección
3 huevos batidos
1 cdta mantequilla
Procedimiento:
Cortar el plátano a lo largo en lascas finas, cocinarlo en mantequilla por ambos lados y reservar. En una olla a temperatura mediana sofreír la cebolla, sofrito, ajo y pimientos por un minuto. Condimentar la carne molida con el adobo y sofreírla en la olla con los demás ingredientes hasta que se cocine en su totalidad separándola constantemente. Engrasar con mantequilla un molde de muffins, colocar 2 lascas de plátanos en el fondo tapando el fondo del molde y dejando la mitad de lascas de plátano hacia a fuera, colocar 3 cucharadas de la carne sobre las lascas de los plátanos, agregar huevo batido hasta que llegue al fondo del molde, tapar la carne con la otra mitad de las lascas de plátano y añadir el restante del huevo en la parte de arriba. Repetir el procedimiento con el restante de los ingredientes. Hornear a 350 grados por 8 minutos, desmoldar y servir.
