Guanimes con picadillo 0
Guanimes con picadillo
Ingredientes:
Guanimes:
½ tz caldo de res1 ½ tz leche de coco
¼ cdta ralladura de limón
1 cdta azúcar negra
2 tz harina de maíz
Pisca de sal
Tasajo:
2 lbs carne molida1oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimiento picadito
1 cda sofrito
½ tz salsa de tomate
1 tz caldo de res
Cilantro
Procedimiento:
En una olla hervir la leche de coco, caldo de res, azúcar, sal y ralladura de limón. Agregar la harina de maíz poco a poco moviendo constantemente, bajar temperatura y cocinar hasta que el líquido se evapore formando una masa. Retirar del fuego y una vez enfríe hacer óvalos del tamaño de 3 cucharadas aproximadamente. Envolver en hojas de plátano o guineo y hervir en agua con sal por 10 minutos aproximadamente y listo. En un sartén sofreír cebolla, ajo, sofrito, pimientos por dos minutos. Agregar la carne y cocinar en el caldo de res hasta que se reduzca el caldo a la mitad moviendo constantemente para evitar que se empelote. Agregar la salsa de tomate y cocinar hasta que el líquido reduzca a la mitad. Añadir cilantro y servir junto con los guanimes
