Recetas — papas

Ensalada de papas navideña 0

Ensalada de papas navideña

Ingredientes:

2 lbs papá mondada cortada en cubitos y hervida
1/2 cebolla lila mediana picadita
1 zanahoria mediana rallada
1 pimiento moron rojo picadito
4 huevos hervidos cortados en lascas
1 manzana picadita opcional
1/2 tz mayonesa
2 cdas mantequilla
1 cda miel
Perejil picadito

Procedimiento:

Mezclar los ingredientes completamente, colocar en la nevera hasta el momento de servir.

Ensalada de papas y vegetales con aderezo de mostaza 0

Ensalada de papas y vegetales con aderezo de mostaza

Ingredientes:

6 papas medianas lila
1/2 zanahoria mediana rallada
1/2 maso de brócoli hervido y picadito
1/4 tz ''petit pois''
1 oz pimiento rojo picadito
2 lascas de tocineta cocida y picadita
2 ramitas de cebollín picaditas

Aderezo:

¼ tz mayonesa
2 cda miel
1 cda mostaza
1 cdta ajonjolí
Cilantro picadito

Procedimiento:

Cortar las papas en cuadritos y hervir en agua con sal hasta que se torne tierna pero firme, dejar enfriar. Mezclar los ingredientes del aderezo y reservar. Mezclar el restante de los ingredientes, añadirle el aderezo y servir.

Papas wedge con aderezo de miel y mostaza 0

Papas wedge con aderezo de miel y moztasa

Ingredientes:

2 papas grandes
1/2 tz harina de trigo
2 huevos batidos
1/2 tz galleta molida

Aderezo:

2 cdas mayonesa
1 cda mostaza
1 cdta miel 

Procedimiento :

Hervir las papas completas con todo y cáscara por 10 aproximadamente. Que se pueda introducir un tenedor o palillo y entre ejerciendo solo un poquito de presión. Cortar a la mitad a lo largo y cada mitad cortarla en cuatro pedazos. Empanarlas en harina, rebosar en huevo batido y empanar en galleta molida. Freír en aceite a temperatura alta hasta que se doren. Mezclar los ingredientes del aderezo, servir con las papas y listo.

Pastelón de papas, amarillos y pollo 0

Pastelón de papas, amarillos y pollo

Ingredientes:

1/2 tz queso parmesano

Procedimiento:

Hervir las papas en agua con sal hasta que estén cocidas pero firmes. En un sartén a temperatura alta agregar mantequilla y sofreír las papas junto con el plátano maduro hasta que el plátano este cocido y las papas doraditas. En una olla a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo y sofrito por dos minutos, agregar las pechugas de pollo, el queso crema y la crema de leche. Cocinar moviendo ocasionalmente hasta que la mezcla se espese levemente. En un molde de hornear colocar la mitad de la mezcla de papas y amarillos, sobre este una cuarta parte de los huevos batidos, sobre esto la mitad del pollo. Repetir el procedimiento hasta terminar con el pollo, las papas y el huevo. Agregar el queso mozzarella y parmesano en la superficie. Hornear a 350 grados por 15 minutos o hasta que el queso se gratine y listo.