Ensalada mixta con pechuga de pollo 0
Ensalada mixta con pechuga de pollo
Ingredientes:
¼ lb queso del país cortado en cubos
1 tomate mediano cortado en cubos
1/2 tz zanahoria rallada
1 oz cebolla lila cortadas en lascas finas
2 hojas de lechuga cortada en lascas
1/4 lb lechuga mixta
Vinagreta:
½ cdta miel
1/4 tz vinagre de arroz
1/4 tz aceite de oliva
1 cda mostaza
Pollo:
1 pechuga de cortada mariposa y adobada
1/2 tz caldo de pollo
Procedimiento:
En un envase mezclar los ingredientes de la ensalada completamente. Emulsionar los ingredientes de la vinagreta y mezclar con la ensalada. En un sartén a temperatura alta dorar el pollo en un poco de aceite dos minutos cada lado. Bajar temperatura añadir caldo y cocinar tapado 8 minutos. Una vez la pechuga este cocida cortar en lascas y servir junto a la ensalada y listo
