Coctel de frutas con dulce de leche y crema batida 0
Coctel de frutas con dulce de leche y crema batida
Ingredientes:
1 tz piña picadita
4 fresas picaditas
1 tz mango picadito
1 tz melocotón picadito
1 guineo mondado y picadito
1 cdta ron de coco (opcional)
Dulce de leche
1 lata leche condensada
Otra opción:
1/2 lata leche condensada
1 1/2 cda azúcar negra
1/2 cdta vainilla
Crema batida:
1 tz crema de leche
3 cdas azúcar 10x
1 cdta extracto de vainilla
Procedimiento:
Mezclar los primeros 6 ingredientes y guardar en la nevera. Poner a hervir la lata de leche condensada por 4 horas, al abrirla se habrá convertido en dulce de leche. La otra opción es cocinar la leche condensada con azúcar y vainilla a temperatura mediana por 20 minutos, moviendo constantemente para que no se pegue. Dejar enfriar y reservar. Batir la crema de leche con el azúcar a velocidad baja hasta que se incorpore, añadir vainilla y subir la velocidad de la batidora. Batir hasta formar la crema batida. Mezclar las frutas con el dulce de leche y sobre este colocar la crema batida.
Parfait de guineo y dulce de leche 0
Parfait de guineo y dulce de leche
Ingredientes :
1 guineo maduro mondado y picadito
1/2 cdta vainilla
4 oz queso crema
1/2 tz yogurt de vainilla
1tz granola molida
1/2 tz dulce de leche
1 guineo picadito para decorar
Crema batida a gusto
Procedimiento :
En un procesador de alimentos moler los primeros 4 ingredientes completamente o simplemente mezclarlos. En dos tazas de cristal colocar 2 cdas de dulce de leche en cada una, sobre esta dos onzas de la mezcla de yogurt y queso crema, sobre la mezcla una cuarta parte de la granola. Repetir el procedimiento hasta llenar las tazas. Al final añadir crema batida y guineos picaditos y listo.
Arroz con mariscos y leche de coco 0
Arroz con mariscos y leche de coco
Ingredientes:
1 lb calamares cortados en anillas
1 lb camarones 16/20
1 lb dorado cortado en dados
½ lb jueyes de lata
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 cdta sofrito
½ tz vino blanco
2 tz arroz cocido
1 tz leche de coco
½ cdta paprika
Cilantro a gusto
Arroz con mariscos y leche de coco 0
Arroz con mariscos y leche de coco
Ingredientes:
1 lb calamares cortados en anillas1 lb camarones 16/20
1 lb dorado cortado en dados
½ lb jueyes de lata
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 cdta sofrito
½ tz vino blanco
2 tz arroz cocido
1 tz leche de coco
½ cdta paprika
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En caldero a temperatura alta agregar una cucharada de aceite y dorar los calamares, camarones y dorado por ambos lados. Retirarlos del caldero y reservar. En el mismo caldero sofreír cebolla, ajo y sofrito por dos minutos. Agregar el vino y cocinar hasta que se evapore. Agregar el arroz y sofreír un minuto, añadir la leche de coco, paprika y cocinar hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Devolver los mariscos y agregar los jueyes. Bajar temperatura y cocinar tapado hasta que el líquido se evapore completamente, añadir cilantro, mezclar y listo.
