Garbanzos guisados con patitas 0
Garbanzos guisados con patitas
Ingredientes:
10 oz garbanzos cocidos (o enlatados)
4 oz calabaza picada en cuadritos
1/4 lb jamón de cocinar picadito
2 oz chorizo picadito
1/2 lb patitas de cerdo
3 oz salsa de tomate
1 1/2 taza de caldo de jamón
2 hojas de recao
1 cda. de sofrito
Procedimiento:
Desalar las patitas de cerdo y hervir por una hora Hasta que estén blandas, reservar el agua donde se hirvieron. En una olla sofreír jamón por un minuto, añadir los demás ingredientes incluyendo las patitas y 2 tazas del caldo donde se cocinaron las patitas. Cocinar hasta que la calabaza se ablande y y el caldo de espese.
Muslos de pollo guisados 0
Muslos de pollo guisados
Ingredientes:
4 muslos de pollo medianos adobados1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
2 ajies dulces picaditos
1 cda sofrito
1 hoja de laurel
1 oz jamón de cocinar picadito
½ tz salsa de tomate
2 tz caldo de pollo
1 papa mediana picadita
1 zanahoria mediana picadita
Cilantro y recao a gusto
Procedimiento:
En un caldero a temperatura alta dorar los muslos por ambos lados con un poco de aceite y reservar. En el mismo caldero sofreír jamón, cebolla, ajo, ajíes y sofrito por dos minutos. Añadir los demás ingredientes y devolver los muslos al caldero. Tapar y cocinar por 25 minutos a temperatura mediana baja y listo.
