Carne guisada a la sidra 0
Carne guisada a la sidra
Ingredientes:
2 lbs carne de ternera adobada
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
2 cdas sofrito
1/4 tz salsa de tomate
2 hojas de laurel
1/2 cdta orégano
2 tz de cidra
1/4 tz salsa soya
1 tz caldo de res
Cilantro a gusto
Procedimiento:
Dorar la carne en un caldero a temperatura alta. Sofreír cebolla, ajo y sofrito por un minuto. Agregar salsa de tomate hojas de laurel y orégano y sofreír un minuto más. Añadir los demás ingredientes y bajar a temperatura baja y cocinar tapado por 45 minutos. Destapar y cocinar 15 minutos hasta que espese la salsa y listo.
Carne de res guisada en jugo de parcha 0
Carne de res guisada en jugo de parcha
Ingredientes:
1 lb carne de res para guisar
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos morones picaditos
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
½ tz salsa de tomate
2 aceitunas picaditas
2 ramas de recao
½ lb papas cortadas de cubos
½ lb zanahorias bebes
2 cdas harina de trigo
¼ tz jerez
1tz jugo de parcha
½ tz caldo de res
Procedimiento:
Condimentar la carne a gusto, preferiblemente con sal de ajo y orégano. En una olla a temperatura alta dorar la carne por ambos lados con un poquito de aceite. Añadir cebolla, ajo, pimientos y sofrito y sofreír por 2 minutos. Añadir la salsa de tomate, aceitunas, papas, zanahoria y recao, cocinar 1 minuto. Agregar la harina y cocinar un minuto más. Añadirle el jerez y cocinar hasta que se evapora, nadir el restante de los ingredientes, una vez hierba bajar a temperatura mediana baja y cocinar 1 hora moviendo ocasionalmente y velando el fondo para que no se pegue y listo.
