Anillas de calamar fritas 0
Anillas de calamar fritas
Ingredientes:
6 oz anillas de calamar½ tz harina todo uso
1 cdta paprika pimentón
¼ cdta ajo en polvo
¼ cdta comino
¼ cdta orégano molido seco
¼ cdta ralladura de limón
Sal y pimienta a gusto
2 cdas mayonesa
1 diente de ajo cortado en lascas finas
¼ cdta jugo de un limón
Procedimiento:
Mezclar la harina con las especias, ralladura de limón sal y pimienta, empanar las anillas de calamar en esta harina, freírlas a 350 grados por 5 minutos. En un sartén sofreír el ajo con un poco de aceite hasta que se dore, una vez se dore retirar del fuego y secar en papel secante para que absorba todo el aceite, cortarlo pequeñito y agregarlo a la mayonesa junto con el jugo de limón y listo. Servir junto a las anillas de calamar.
Papas majadas con chuletas fritas 0
Papas majadas con chuletas fritas
Ingredientes:
2 papas medianas cortadas en cubos1 diente de ajo machacado
2 cdas mantequilla
4 oz queso crema (1/2 pqte)
¼ tz queso parmesano rallado
Chuletas
2 chuletas de cerdo
2 dientes de ajo machacado
½ cdta sal
¼ cdta pimienta negra
½ cdta orégano en polvo
½ cdta vinagre blanco
Procedimiento:
Adobar las chuletas con ajo, sal, pimienta, orégano, vinagre y reservar en la nevera por una hora. Hervir las papas en una olla con agua y sal o en caldo de pollo hasta que se ablanden. Colarlas y reservar ¼ tz del agua con la cual se hirvieron. Devolver a la olla, añadirle los demás ingredientes de las papas y mezclar completamente. Cocinar a temperatura baja por 5 minutos y cuando el líquido se evapore majarlas. En un sartén con abundante aceite a temperatura alta freír las chuletas por ambos lados hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente por 8 minutos. Servir las papas majadas con las chuletas y listo.
