Escabeche de granos 0
Escabeche de granos
Ingredientes:
1 tz habichuelas blancas hervidas
1 tz frijoles negros hervidos
1 tz habas hervidas
Escabeche:
½ tz aceite vegetal
¼ tz vinagre
1 cda jugo de un limón
½ cebolla mediana cortada en lascas
3 dientes de ajo machacados
2 hojas de laurel
8 granos de pimienta
1 cdta aceitunas picaditas
1 oz pimientos morones cortados en lascas
¼ tz aceite de oliva
Procedimiento:
En una olla agregar todos los ingredientes del escabeche excepto el aceite de oliva y cocinar a temperatura mediana por 10 minutos aproximadamente. Bajar temperatura, agregar los granos y el aceite de oliva y cocinar 5 minutos más, retirar del fuego. Se pueden servir al momento o colocar en la nevera y servirlos fríos.
Panas al escabeche 0
Panas al escabeche
Ingredientes:
1 lb pana cortada en cubos y hervidaEscabeche:
¾ tz aceite de oliva
¼ tz vinagre
1 cda jugo de un limón
½ cebolla mediana cortada en lascas
3 dientes de ajo machacados
2 hojas de laurel
8 granos de pimienta
1 cdta aceitunas picaditas
1 oz pimientos morones cortados en lascas
Procedimiento:
En una olla agregar todos los ingredientes del escabeche y cocinar a temperatura mediana por 8 minutos aproximadamente. Bajar temperatura, agregar la pana hervida, cocinar diez minutos más y retirar del fuego. Se pueden servir al momento o colocar en la nevera y servirlos fríos.
