Recetas — ajo

Rabo de langosta con mantequilla de limón y ajo 0

Rabo de langosta con mantequilla de limón y ajo

Ingredientes:

Procedimiento:

Calentar la mantequilla en una olla, una vez se derrita quitarle la espuma que forma en la superficie con una cuchara. Agregarle la ralladura de limón y poner a temperatura baja. Cocinar por 5 minutos,pasarla por un colador y reservar. Hervir los dientes de ajo en agua con sal hasta que estén blandos. Majar formando un puré y mezclarlo con la mantequilla. Condimentar los rabos de langosta con sal y pimienta. En una olla a temperatura alta dorar los rabos por ambos lados, agregar el vino y cocinar hasta que se evapore, agregar el agua, bajar a temperatura baja, tapar y cocinar por 10 minutos. Servir con la mantequilla compuesta y listo.

Pasta con mantequilla de ajo y camarones 0

Pasta con mantequilla de ajo y camarones

Ingredientes:

Procedimiento:

Condimentar los camarones con sal y pimienta. En un sartén a temperatura alta añadir un poco de aceite y dorar los camarones por ambos lados y reservar. Agregar los dientes de ajo en lascas y sofreír hasta que se doren levemente. Anadir el ajo molido bajar temperatura y sofreír un minuto, añadir la mantequilla, perejil, orégano, los camarones y cocinar 3 minutos. Agregar la pasta cocinar dos minutos más, añadirle el queso parmesano y servir.

Tilapia con salsa de ajo 0

Tilapia con salsa de ajo

Ingredientes:

Procedimiento:

Condimentar los filetes de tilapia a gusto. Empanarlos en la harina de maíz levemente, sacudirlos para sacar el exceso. En un sartén a temperatura alta con un poco de aceite dorar los filetes de tilapia dos minutos por cada lado, bajar temperatura y cocinar un minuto más. En una olla a temperatura alta agregar un poco de aceite sofreír el ajo en lascas hasta que se dore levemente, agregar la cebolla, los ajos machacados y cocinar 1 minuto. Agregar la crema de leche y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Agregar la mantequilla, moverla añadir el cilantro y servir con la tilapia. Si la tilapia no está cocida completamente agregar la salsa y cocinar junto con la salsa hasta que termine su cocción.

NY Steak con Crema de Ajo 0

N.Y. Steak con crema de ajo

Ingredientes:

Marinado

Crema de ajo

Procedimiento:

Mezclar los ingredientes del marinado en un envase y marinar los filetes por cuatro horas o de un día para otro. En una licuadora moler los ajos rostizados, cilantro con la crema de leche y reservar. Retirar los filetes del marinado y condimentar con sal y pimienta a gusto. En un sartén a temperatura alta añadir un poquito de aceite y dorar los filetes por ambos lados. Bajar temperatura y cocinar a temperatura baja tapado por 8 minutos. Retirar del sartén y en el mismo sartén sofreír el diente de ajo en lascas, la cebolla y el sofrito por dos minutos, agregar la mezcla de crema que se hizo en la licuadora y cocinarla por dos minutos. Devolver los filetes a la salsa y cocinar a temperatura baja tapado. El tiempo dependerá del término de cocción deseado