Recetas — ajo

Albóndigas en salsa cremosa de ajo 0

Albóndigas en salsa cremosa de ajo

Ingredientes:

1 lb carne molida adobada a gusto
1 yema de huevo
1/2 tz galleta molida
1 oz cebolla blanca
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
¼ cdta paprika

Salsa:

4 dientes de ajo en lascas finas
1 oz cebolla picadita
1/2 tz crema de leche
Cilantro bien picadito

Procedimiento:

En un procesador de alimentos moler los primeros 7 ingredientes completamente hasta formar una masa firme. Hacer bolitas del tamaño de una cuchara. Dorar en un sartén a temperatura alta, bajar el fuego y cocinar tapado por 5 minutos aproximadamente y retirar. El mismo sartén Añadir un poco de aceite y dorar las lascas de ajo. Añadir cebolla y sofreír por un minuto, agregar la crema de leche y el cilantro, devolver las albóndigas y cocinar hasta que la salsa se espese y listo.

Majado de apio y yuca con ajo rostizado 0

Majado de apio y yuca con ajo rostizado

Ingredientes:

1 lb apio pelado y cortado en cubos
1 lb yuca pelada y cortada en cubos
1 qt caldo de pollo o vegetal
1/4 te mantequilla
4 dientes de ajo
1/4 tz crema de leche
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

Hervir apio y yuca en caldo hasta que estén blandos. Envolver los dientes de ajo en papel de aluminio con un poco de aceite y poner en el horno a 350 grados por 15 minutos hasta que se tornen blandos. Escurrir apio y yuca y reservar media taza de caldo . Majar con el caldo y el restante de los ingredientes completamente. Calentar a temperatura baja en una olla por 5 minutos y listo.

Camarones en salsa de ajo y cerveza 0

Camarones en salsa de ajo y cerveza

Ingredientes:

8 camarones 16/20 limpios
1 dientes de ajo en lascas
1 oz cebolla picadita
2 dientes de ajo molidos
1 cdta sofrito
1/4 tz cerveza
1/3 tz caldo de camarones
2 cdas mantequilla
1/2 cdta paprika
Cilantro a gusto

Procedimiento:

Condimentar los camarones con sal y pimienta. En una sartén a temperatura alta agregar un poquito de aceite y dorar los camarones por ambos lados y reservar. En el mismo sartén sofreír el ajo en lascas hasta que se dore levemente. Añadir las cebolla, ajo molido y sofrito y sofreír y sofreír dos minutos. Agregar cerveza y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Devolver los camarones al sartén, agregar el caldo de camarones y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Añadir la mantequilla, paprika y cilantro. sacar del fuego y mover constantemente y listo

Pan con queso y mantequilla de ajo 0

Pan con queso y mantequilla de ajo

Ingredientes:

4 cdas mantequilla
2 dientes de ajo molidos
1/2 cdta orégano seco
1/2 cdta sal
1/2 lb pan
1 tz queso de bola rallado

Procedimiento:

En una olla cocinar los primeros 4 ingredientes a temperatura baja por 4 minutos. Cortar el pan desde la parte de arriba de la corteza haciendo cortes en forma de diamantes sólo Hasta la mitad del pan. Abrir un poco con las manos y añadir la mantequilla por todo el pan. Poner queso entre los huecos y tapar el pan con papel de aluminio. Hornear a 350 grados por 15 minutos y servir al momento.