Sardinas fritas

Sardinas fritas

Ingredientes:

6 sardinas frescas
Sal y pimienta a gusto
1/2 tz harina de maíz
2 cdas yogurt sin sabor
2 cdas mayonesa
1 cda jugo de un limón
Perejil picadito a gusto

Procedimiento :

Limpiar las sardinas escamandolas, retirando su cabeza y tripas. También se le podría retirar el espinazo a gusto. Limpiar, secar y empanar en la harina. Freír a temperatura alta hasta que se doren y se tornen crujientes. Escurrir y secar. Mezclar los demás ingredientes, utilizarlos como salsa y listo.

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