Salmón con ajonjolí en salsa de tamarindo

Salmón con ajonjolí en salsa de tamarindo

Ingredientes:

2 filete de salmón de 8oz
Sal a gusto
1/4 tz ajonjolí
2 lascas de gengibre
1/4 tz caldo de pescado
1/4 tz concentrado o puré de tamarindo
2 cdas salsa soya
Cilantro a gusto

Procedimiento:

Condimentar los filetes con sal. Colocar el ajonjolí en un plato, poner los filetes sobre el ajonjolí por ambos lados hasta que los cubra. Dorar En un sartén a temperatura alta por ambos lados en un poquito de aceite. Terminar su cocción en el horno por aproximadamente 8 minutos dependiendo el grosor de los filetes. En una olla agregar el restante de los ingredientes y cocinar hasta que se espese. Servir con los filetes y listo.