Salmón a la naranja

Salmón a la naranja

Ingredientes:

1/2 lb filete de salmón condimentado a gusto
1 diente de ajo machacado
1 tz jugo de una naranja
2 cdas miel
1/2 cdta mostaza
1/4 cdta gengibre rallado
2 cdas mantequilla
Cilantro a gusto

Procedimiento:

En un sartén a temperatura alta dorar en salmón en un poquito de aceite por ambos lados y reservar. En el mismo sartén sofreír ajo y añadir el restante de los ingredientes excepto la mantequilla. Cocinar hasta que reduzca una cuarta parte. Bajar temperatura y devolver el salmón al sartén. Cocinar hasta que el líquido reduzca a la mitad, añadir mantequilla y mover. Cocinar hasta que el filete este cocido totalmente y listo.

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