Rabo de res guisado
Rabo de res guisado
Ingredientes:
2 lb rabo de res adobado
1/4 tz harina de trigo
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
2 ajies dulces picaditos
1 cda sofrito
1 hoja de laurel
1 oz jamón de cocinar picadito
1/4 tz de ron
½ tz salsa de tomate
2 tz caldo de res caldo de pollo
1 papa mediana picadita
1 zanahoria mediana picadita
Cilantro y recao a gusto
1/4 tz harina de trigo
1 diente de ajo machacado
1 oz cebolla picadita
2 ajies dulces picaditos
1 cda sofrito
1 hoja de laurel
1 oz jamón de cocinar picadito
1/4 tz de ron
½ tz salsa de tomate
2 tz caldo de res caldo de pollo
1 papa mediana picadita
1 zanahoria mediana picadita
Cilantro y recao a gusto
Procedimiento:
Empanar la carne levemente en harina. En un caldero a temperatura alta dorar por ambos lados con un poco de aceite. Sofreír jamón, cebolla, ajo, ajíes y sofrito por dos minutos. Añadir ron y cocinar hasta que reduzca a la mitad. Agregar los demás ingredientes excepto la papa y zanahoria. Tapar y cocinar por 40 minutos a temperatura mediana. Agregar papa y zanahoria y cocinar 40 minutos o hasta que la carne ablande y listo.
- AURA MORENO
Comentarios 0