Pinchos de churrasco al mojo

Pinchos de churrasco al mojo

Ingredientes:

1 lb churrasco cortado en tiras
4 palillos de pincho

Mojo:

3 cdas de aceite de oliva
5 dientes de ajo machacados
1oz cebolla molida
½ tz jugo de toronja o naranja agria
¼ tz jugo de china
1/2 cdta comino en polvo
½ cdta orégano fresco o en polvo
Pimienta a gusto
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

En una olla sofreír los dientes de ajo y la cebolla en el aceite de oliva por 3 minutos. Añadir los demás ingredientes del mojo y cocinar por dos minutos. Una vez enfríe cubrir los trozos de churrasco con esta mezcla y reservar el restante. Marinar por una hora, insertar en los palillos, añadir sal y pimienta o gusto y cocinar en sartén o parrilla dependiendo el termino de cocción deseado. Una vez cocidos servir, agregar el restante del mojo y listo.

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