Pernil con marinado agridulce

Pernil con marinado agridulce

Ingredientes:

Un pernil de cerdo de 8lbs aproximadamente
8 dientes de ajo
1 cda sal
1cdta orégano molido
1 cda adobo
1/2 cdta pimienta
1/2 tz vino
1tz kola champagne
1/4 tz vinagre de arroz
1/2 mazo de cilantro

Procedimiento:

Moler todos los ingredientes en una licuadora. Marinar el pernil por doce horas aproximadamente. Escurrir el líquido y sellar por todos lados en una plancha o sartén grande hasta que se dore. En una olla reducir el líquido a la mitad a fuego mediano. Colocar el pernil en una bandeja onda en el horno a 250 grados por 3 horas. Agregarle el líquido por encima y hornear 1 hora más y listo.

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