Pernil al horno

Pernil al horno

Ingredientes:

Pernil de cerdo de 7 a 8lbs aproximadamente
5 tz agua
½ tz sal

Marinado:

8 dientes de ajo
2 cdta orégano seco
1 cda vinagre blanco
½ cdta pimienta molida
1 cdta comino
2 cdas sofrito
¼ tz aceite de achiote 

Procedimiento:

Hacerle unos cortes cuadrados de 2 dos pulgadas de ancho en la parte del cuero del pernil. Mezclar agua con sal y colocar en un envase. Sumergir el pernil y guardar en la nevera de un día para otro. Retirar del agua y secar completamente, hacerle unos cortes profundos para el momento de marinar. En una licuadora moler los ingredientes del marinado completamente. Marinar el pernil con esta mezcla y por los cortes completamente. Dejar una hora en la nevera y hornear a 350 grados por 3 horas y media aproximadamente y listo.

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