Pastelón de pana

Pastelón de pana

Ingredientes:

1 lb pana pelada y cortada en cubos
1 qt caldo de pollo
2 cdas mantequilla
1 huevo
¼ tz fécula de maíz
½ tz salsa marinara
1 tz queso mozzarella
1 1/2 lbs carne de res molida
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimientos picaditos
1 cda sofrito
4 oz queso crema

Procedimiento:

Hervir la pana en caldo de pollo, una vez cocida escurrirla y majarla con la mantequilla, huevo y fécula de maíz.

En una olla a temperatura mediana cocinar los ingredientes de la carne sofriendo cebolla, ajo, sofrito por dos minutos, agregar la carne y la salsa, cocinar por 15 minutos a fuego mediano bajo moviéndola constantemente para que no se empelote, agregar el queso crema al final y mover hasta que se derita. En un molde agregar una capa de cuarta parte de la pana, sobre esta una cuarta parte de la carne molida. Repetir el procedimiento hasta formar cuatro pisos de carne y pana. Agregar el queso mozzarella en la parte de arriba del pastelón y hornear a 350 grados hasta que el queso se gratine y listo.

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