Pastelón de batata, calabaza y pollo

Pastelón de batata, calabaza y pollo

Ingredientes:

1/2 lb batata hervida y majada
1/2 lb calabaza hervida y majada
2 huevos batidos
2 pechugas de pollo hervidas y desmenuzadas
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 cdta sofrito
1/2 tz crema de leche
4 oz queso crema
1 tz queso mozzarella
1/2 tz queso parmesano

Procedimiento:

Mezclar la batata y calabaza completamente, Condimentar a gusto. En una olla a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo y sofrito por dos minutos, agregar las pechugas de pollo, el queso crema y la crema de leche. Cocinar moviendo ocasionalmente hasta que la mezcla se espese levemente. En un molde de hornear colocar la mitad de la mezcla de calabaza y batata, sobre este una cuarta parte de los huevos batidos, sobre esto la mitad del pollo. Repetir el procedimiento hasta terminar con el pollo, la mezcla de batatas y el huevo. Agregar el queso mozzarella y parmesano en la superficie. Hornear a 350 grados por 15 minutos o hasta que el queso se gratine y listo.

← Publicación anterior Siguiente publicación →