Pasta en salsa de espinacas

Pasta en salsa de espinacas

Ingredientes:

½ pqte de pasta hervida
½ cebolla mediana picadita
1 diente de ajo machacado
1 ½ tz crema de leche (heavy cream)
2 tz espinaca
½ tz queso parmesano

 

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana cocinar cebolla y ajo por un minuto. Moler una taza de crema de leche con una taza de espinaca. Agregar la mezcla al sartén y cocinar hasta que reduzca el líquido una cuarta parte, agregar la pasta, el restante de la espinaca y cocinar dos minutos. Añadir el queso y cocinar hasta que espese y listo.

 

Versión Vegana

Ingredientes:

½ pqte de pasta hervida
1 cda aceite de oliva
½ cebolla mediana picadita
1 diente de ajo machacado
2 dientes de ajo en lascas
8 tomates cherry cortados a la mitad
1/2 cdta orégano
2 tz espinaca

 

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana cocinar cebolla y ajo por un minuto. Añadir tomate, orégano sal y pimienta y sofreír por 3 minutos, majar el tomate y agregar las espinacas. Añadir la pasta y sofreír dos minuto y listo.

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