Nachos

Nachos

Ingredientes:

1 bolsa de chips de tortillas
1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
1 cdta sofrito
1 lb carne molida adobada a gusto
Jalapeño picadito a gusto
1 lata de frijoles negros drenados
½ tz salsa de tomate
½ cdta comino
Cilantro a gusto
Pico de gallo:
4 tomates medianos
1 oz cebolla lila picadita
1 diente de ajo molido
1 jalapeño medina picadito sin semillas
Cilantro picadito a gusto
1 cdta jugo de un limón
2 tz queso de papa rallado
½ tz crema agria

 

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo, pimientos, sofrito y comino por un minuto. Agregar la carne y cocinar 10 minutos moviendo constantemente para que no se empelote. Agregar salsa, frijoles y cilantro y cocinar 5 minutos más y listo. Quitarle las semillas a los tomates y cortarlos en cubitos pequeños, En un envase mezclarlos con el restante de los ingredientes del pico de gallo con excepción del queso y la crema agria, reservar. Colocar media bolsa de nachos en una bandeja de hornear, agregarle la mitad de la carne y del queso, repetir el procedimiento con las otras mitades. Llevar al horno a 350 grados hasta que el queso se derrita. Colocarlos en un plato y agregarle el pico de gallo y la crema agria a gusto y liso.

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