Guiso de vegetales

Guiso de vegetales

Ingredientes:

1 oz cebolla picadita
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
1 plátano maduro mediano cortado en cubos
1 berenjena mediana cortada en cubos
1 papa mediana cortada en cubos
1 zanahoria mediana cortada en cubos
1/4 lb calabaza cortada en cubos
1 lata de garbanzo drenada
1/2 tz salsa de tomate
2 tz caldo de vegetales
Cilantro a gusto

 

Procedimiento: 

En un caldero sofreír los primeros 6 ingredientes por 4 minutos a temperatura mediana. Agregar los demás ingredientes y cocinar a temperatura mediana por 15 minutos, bajar temperatura y cocinar tapado 15 minutos más y listo

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