Filete de res en salsa de vino y setas

Filete de res en salsa de vino y setas

Ingredientes:

2 filetes de res de 8oz c/u aproximadamente
Marinado
1 diente de ajo machacado
1 cda aceite de oliva
¼ tz salsa inglesa
¼ tz salsa soya
1 cda mostaza
1cdta miel
2 cdas vinagre de arroz

Salsa

1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo cortado a la mitad
½ tz vino tinto
½ tz caldo de res
6 oz setas Portobello limpias y picaditas
1 cda mantequilla
½ oz chocolate dark de barra

Procedimiento:

En un envase mezclar los ingredientes del marinado completamente y marinar los filetes por 4 horas. Sacar del marinado, condimentar con sal y pimienta y dorar en un sartén por ambos lados a temperatura alta y llevar al horno a terminar su cocción dependiendo el término deseado. En el mismo sartén agregar la cebolla, ajo y sofreír por dos minutos, añadir el vino y reducir a la mitad. Agregar el caldo de res y reducir a la mitad, añadir las setas, mantequilla y chocolate. Cocinar hasta que se espese levemente, servir con los filetes y listo.

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