Ensalada de langosta

Ensalada de langosta

Ingredientes:

1 rabo de langosta de 8oz
1 oz cebolla lila picadita
1 diente de ajo machacado
1 oz pimientos picaditos
1 cda jugo de un limón
1/4 tz aguacate majado
1/2 tz mango bien picadito
1/4 tz aceite de oliva
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

Hervir el rabo de langosta en agua con sal por 10 minutos, aproximadamente 1.3 minutos por onza. Sacar del caparazón cortándolo a la mitad, cortar la carne en trozos y reservar. Batir o moler limón, aguacate y aceite hasta que se incorporen y emulsionen. Añadir los demás ingredientes, dejar media hora en la nevera y listo.

← Publicación anterior Siguiente publicación →