Ensalada de bacalao y ñame

Ensalada de bacalao y ñame

Ingredientes:

2 cdas vinagre de arroz
1 cdta jugo de un limón
1/4 tz aceite de oliva
1/2 lb bacalao desalado y desmenuzado
1/2 lb ñame pelado, cortado y hervido
1 oz cebolla lila bien picadita
1 oz pimientos bien picadito
2 huevos hervidos picaditos
1/2 aguacate mediano picadito
1 diente de ajo machacado
Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

Batir los primeros 3 ingredientes completamente. Mezclar con los demás ingredientes y dejar en la nevera hasta el momento de servir.