Dorado a la parrilla con adobo de especias y mojo de limón

Dorado a la parrilla con adobo de especias y mojo de limón

Ingredientes:

2 filetes de dorado de 6 oz aproximadamente

Adobo:

½ cdta ajo en polvo
1/2 cdta cebolla en polvo
½ cdta orégano en polvo
½ cdta albahaca seca
¼ cdta comino
¼ cdta pimienta cayena
¼ cdta paprika

Mojo:

¼ tz aceite de oliva
1 diente de ajo machacado
1 cda jugo de un limón
¼ cdta ralladura de limón
1 cda cilantro picadito
1 cda recao picadito

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes del adobo completamente y adobar los dos filetes de dorado. Añadirle un poco de aceite a la parrilla y calentar a temperatura alta. Dorar los filetes por ambos lados y mientras se cocinan mezclar los ingredientes del mojo completamente. Una vez cocidos servir con el mojo y listo.

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