Cupcakes de Calabaza

Cupcakes de Calabaza

Rinde para 6 cupcakes

Ingredientes:

1 tz harina de trigo
½ cda polvo de hornear
¼ cdta baking soda
¼ cdta sal
½ cdta canela
¼ cdta nuez moscada molida
¼ cdta jengibre molido
¼ tz mantequilla
½ tz azúcar negra
2 cdas azúcar blanca
1 huevo batido
¾ tz calabaza horneada y majada
3 oz leche
½ tz nueces picaditas
Cobertura de queso crema
8 oz queso crema a temperatura ambiente
4 cdas mantequilla
¾ tz azúcar 10x

Procedimiento:

En un envase mezclar la mantequilla con el azúcar completamente. Agregar el huevo y mezclar. Mezclar con la calabaza majada. Mezclar los ingredientes secos y unir a la mezcla agregándole leche poco a poco. Agregar las nueces a la mezcla, colocar en los papeles para hornear cupcake, llevar al horno a 375 y hornear por 20 minutos aproximadamente. Mezclar los ingredientes de la cobertura de queso crema y decorar los cupcakes.

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