Camarones empanados en coco
Camarones empanados en coco
Ingredientes:
6 camarones 16/20 limpios½ tz harina de trigo
2 huevos batidos
¼ tz galleta molida
¼ tz coco rallado
Sal a gusto
Salsa de guayaba
½ tz néctar de guayaba
¼ lb pasta de guayaba
Procedimiento:
Mezclar la galleta molida con el coco rallado completamente. Empanar en harina, rebosar en huevo y volver a empanar en galleta molida y coco. Freír en abundante aceite a temperatura mediana hasta que se dore levemente. Moler el néctar de guayaba con la pasta de guayaba y reducir en un sartén a temperatura mediana hasta que se espese levemente. Servir con las camarones y listo.
