Camarones empanados en coco

Camarones empanados en coco

Ingredientes:

6 camarones 16/20 limpios
½ tz harina de trigo
2 huevos batidos
¼ tz galleta molida
¼ tz coco rallado
Sal a gusto
Salsa de guayaba
½ tz néctar de guayaba
¼ lb pasta de guayaba

Procedimiento:

Mezclar la galleta molida con el coco rallado completamente. Empanar en harina, rebosar en huevo y volver a empanar en galleta molida y coco. Freír en abundante aceite a temperatura mediana hasta que se dore levemente. Moler el néctar de guayaba con la pasta de guayaba y reducir en un sartén a temperatura mediana hasta que se espese levemente. Servir con las camarones y listo.

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