Buñuelos de canela

Buñuelos de canela

Ingredientes:

8 oz harina de trigo
1/2 tz azúcar
1 cdta canela
6 huevos
10 oz leche
1 cdta polvo de hornear
1/4 cdta sal
2 cdas mantequilla
1/2 tz azúcar 10x

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana añadir leche, sal, azúcar y mantequilla. Cernir la harina con el polvo de hornear y añadir a la olla moviendo constantemente hasta que se mezcle por completo. Retirar del fuego, dejar que enfríe. Añadir canela y los huevos uno a uno batiendo hasta incorporar. Dejar reposar dos horas. Si esta muy líquida añadirle más harina hasta tener una consistencia más espesa. Freír bolitas del tamaño de una cucharada hasta que doblen su tamaño y se doren, escurrir y polvorear con azúcar 10 x y listo. Para los de limón, sustituir la canela por la misma cantidad de ralladura de limón.

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