Bizcocho de zanahoria y batata

Bizcocho de zanahoria y batata

Ingredientes:

1 tz zanahoria rallada
1 tz batata rallada
2 tz azúcar negra
1 tz aceite vegetal
4 huevos
2 tz harina de trigo
1/4 tz nueces picaditas
1/2 cdta sal
1 cdta canela
1 cdta polvo de hornear
1cdta baking soda

 

Frosting:

1 tz Queso crema
1/2 tz Mantequilla
1/2 tz Azúcar 10x
1cdta extracto de almendra
Almendras picaditas (opcional)

Procedimiento:

Mezclar los ingredientes secos completamente excepto el azúcar. Batir huevo y azúcar completamente, poco a poco agregarle el aceite hasta que se incorpore. Mezclar con los ingredientes secos hasta formar la masa del bizcocho. Colocar en un molde de bizcocho engrasado y hornear a 350 grados por 45 minutos aproximadamente. Batir los ingredientes del Frosting completamente hasta que se mezclen. Cuando el bizcocho enfríe, cubrirlo con el Frosting, agregar las almendras picaditas y listo.

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