Arroz imperial

Arroz imperial

Ingredientes:

1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
2 lb cadera de pollo cocida y desmenusada
1/4 tz salsa de tomate
1/2 tz caldo de pollo
Cilantro a gusto
8 tz arroz amarillo cocido en caldo de pollo
1 tz mayonesa
1 tz queso de papa rallado

Procedimiento:

En una olla sofreír los primeros 4 ingredientes, agregar salsa de tomate, caldo y cocinar a temperatura baja hasta que el liquido seque y reservar. En un molde engrasado con mantequilla añadir 2 tz de arroz, una cuarta parte del pollo y una cuarta parte de mayonesa, presionar con una espátula y repetir el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Colocar queso en la superficie y hornear hasta que se derrita y listo. (Además de pollo se pueden alternar las capas de arroz con picadillo de carne, vegetales o el relleno de su preferencia.)

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