Arroz con gandules y chorizos
Arroz con gandules y chorizos
Ingredientes:
1 1/2 lb. Arroz grano corto1 lata gandules
1 lb chorizos bien picaditos
1 tz pimientos morrones picaditos
1/4 lb. jamón de cocinar picadito
1 oz pimientos morrones picaditos
1 cda. sofrito criollo
4 aceitunas rellenas
1 cdta. aceite de achiote
1/2 cda. paprika pimentón o sazón con culantro y achiote
2 1/2 tz. caldo de res o de jamón
Cilantro y recao picadito a gusto
Sal a gusto
Procedimiento:
En un caldero a temperatura alta sofreír chorizos, jamón, pimientos, sofrito y aceitunas en aceite por 2 minutos. Agregar arroz y sofreír un minuto. Añadir los demás ingredientes y cocinar a temperatura mediana alta hasta que el líquido se evapore. Bajar temperatura y cocinar tapado por 25 minutos y listo.
- AURA MORENO
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