ALGO MÁS QUE COCINA

Arroz con frijoles negros

RSS
Arroz con frijoles negros

Arroz con frijoles negros

Ingredientes:

1 1/2 lb. Arroz grano corto
2 tz frijoles negros
1/2 lb carne de cerdo picadita y adobada
1/4 lb. jamón de cocinar picadito
1 oz pimientos morrones picaditos
1 cda sofrito criollo
4 aceitunas rellenas
1 cdta. aceite de achiote
1/2 cda. paprika pimentón o sazón con culantro y achiote
2 1/2 tz. caldo de frijoles
Cilantro y recao picadito a gusto
Sal a gusto

Procedimiento:

Poner los frijoles negros a remojar de un día para otro. Hervir hasta ablandar. En un caldero a temperatura alta sofreír carne de cerdo, jamón, pimientos, sofrito y aceitunas en aceite por 2 minutos. Agregar arroz y sofreír un minuto. Añadir los demás ingredientes y cocinar a temperatura mediana alta hasta que el líquido se evapore. Bajar temperatura y cocinar tapado por 25 minutos y listo. 

Publicación anterior Siguiente publicación

  • AURA MORENO
Comentarios 0
Deja un comentario
Nombre:*
Dirección de correo electrónico:*
Mensaje: *
* Campos requeridos