Albóndigas en salsa cremosa de ajo

Albóndigas en salsa cremosa de ajo

Ingredientes:

1 lb carne molida adobada a gusto
1 yema de huevo
1/2 tz galleta molida
1 oz cebolla blanca
1 oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
¼ cdta paprika

Salsa:

4 dientes de ajo en lascas finas
1 oz cebolla picadita
1/2 tz crema de leche
Cilantro bien picadito

Procedimiento:

En un procesador de alimentos moler los primeros 7 ingredientes completamente hasta formar una masa firme. Hacer bolitas del tamaño de una cuchara. Dorar en un sartén a temperatura alta, bajar el fuego y cocinar tapado por 5 minutos aproximadamente y retirar. El mismo sartén Añadir un poco de aceite y dorar las lascas de ajo. Añadir cebolla y sofreír por un minuto, agregar la crema de leche y el cilantro, devolver las albóndigas y cocinar hasta que la salsa se espese y listo.

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